2023年第108届美国巴拿马太平洋万国博览会(东南亚)颁奖盛典
金奖


     

中华文明上下5000年，中华酒文化伴随其中。中华古代先民发明了浊酒、清酒、秣酒（秣酒已失传）。而烧酒（即现在的白酒）由阿拉伯经蒙古在元代传入中原，至今才700余年，担当中华5000年酒文化传承的主体是浊酒和清酒。

人类最早学会酿造的酒，应是果酒和乳酒。公元前5000年-3000年，中国仰韶文化时期，已出现耕作农具，即出现了农业，酒也随之进化到——谷物酿造酒。公元前2800-前2300年，新石器时代晚期的龙山文化遗址，发掘了不少陶罐、瓮、盂、碗、杯……等器具，以及种类繁多的酒杯。如平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等，这证明当时酿酒已进入盛行时期。到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家。

浊酒用稻谷粉和“本草”植物发酵成粬，以“本草”酒粬为粮酒发酵剂，用二元发酵法酿酒，一次性蒸馏取酒，只取头酒为酿，无勾兑工序。酒体富含酿艺合成的多种健体元素。常饮浊酒具有消食化积、补中益气、养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。

浊酒易于消化，含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终其成为营养价值极高的低酒精度饮品。冬天温饮此酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。